Platos de siempre, para compartir
Nuestra Ensaladilla
Con bonito escabechado y aceitunas sabor anchoa
15 €
Croquetas de jamón (6 und.)
También de merluza, según te apetezca
12 €
Patatas revolconas con torreznos
De las que reconfortan
15 €
Nuestros Callos pelotaris
Un guiso de los de verdad, con el sello de la casa
18 €
Corte de foie navarro
Con mermelada de higo negro
22 €
Cocina vasco-navarra
Gildas de anchoa (und.)
El pintxo más icónico del norte: pequeño y con carácter
2,50 €
Anchoas del Cantábrico
Con tartar de tomate y orégano
20 €
Espárragos de Navarra a la brasa (4 pz)
Producto de la Ribera, hecho al carbón
16 €
Nuestra Tortilla de bacalao
Receta clásica donostiarra
16 €
Chistorra de Arbizu
La Navarra, de la casa Arbizu
12 €
Pescados
Bacalao al pil-pil con sus cocochas
A fuego lento, siguiendo la receta de siempre
26 €
Merluza a la vasca con almejas
En salsa verde, como manda la tradición
26 €
Chipirones a la plancha
Con mahonesa de ajo negro
23 €
Canelón de changurro donostiarra
Mar del norte en cada bocado
23 €
Carnes hechas en nuestra brasa de carbón
Txuleta de vaca madurada (2 pax)
La joya de la brasa
70 €
Entrecot de vaca madurada (350 g)
Al punto que nos pidas
25 €
Tataki de vaca madurada
Sobre puré de patata y queso Idiazabal
25 €
Pichón de Araiz a la brasa
Para los que buscan algo distinto
24 €
Todas las carnes se acompañan de pimientos de piquillo confitados y puré de patata.
Postres
Tarta de milhojas (crema y nata)
Elaboración propia, el broche de la casa
7 €
Tarta de queso al horno
Con helado de vainilla
7 €
Canutillo de Bilbao (und.)
Relleno de crema pastelera
5 €
Espuma de arroz con leche
El clásico, aligerado
6 €
Vinos del norte
Txakoli Txomin Etxaniz
24 €
Rioja crianza Beronia Ed. Limitada
21 €
Ribera del Duero Valtravieso
25 €
Rosado de Navarra Flamingo
24 €
Carta de vinos completa en el restaurante: blancos, Rioja y Ribera reserva, cavas y más.
IVA incluido. Informa al personal de cualquier alergia o intolerancia alimentaria.